Bericht uit Juseu in woord en beeld

Het keuken- en moestuinplan in wording.. het is bijna zover!

Voor de liefhebber, kijk hier voor het aanbod in de directe omgeving..

De uitbundige bloesem van dit jaar werd gelukkig toch nog vastgelegd dankzij een onverwacht, verassend bezoek. Veel meer van haar werk is hier te zien..

De afgelopen tijd zijn we in Juseu geconfronteerd met ontwikkelingen die ons niet vrolijk stemmen. Er is een vergunning afgegeven aan een aannemer die op een van de hellingen vlakbij het dorp een koeienstal gaat bouwen. Inmiddels is een prachtige eeuwenoude olijfgaard opgeofferd aan dit plan. Met zware machines wordt een berg afgegraven.

Wat ons vooral boos maakt is dat het gemeentebestuur (Graus) dit toestaat. Alle bewoners van Juseu zijn tegen de plannen maar we worden genegeerd. Uiteraard hebben we flink van ons laten horen. We hebben zelf meerdere gesprekken met de burgermeester gevoerd, er is een krantenartikel verschenen, de ecologistas zijn in actie, maar de aannemer kan vooralsnog gewoon zijn gang blijven gaan….

Eén van de meest markante bergen waar we op kijken vanaf Juseu is de Turbon (2.492 m). Gisteren hebben we de berg beklommen.

Klik hier voor informatie over het Balneario van de Turbon met thermale bronnen.

In 2012/2013 willen we ruimte gaan geven aan onze overtuiging dat we met FOOD nog een extra kwaliteit in Juseu kunnen brengen. We willen een tuinkamer creëren die verbonden wordt met het lokaal van de Escuela, waar ook een nieuwe extra keuken wordt geïnstalleerd.

We willen zoveel mogelijk werken met de superverse biologische ingrediënten van onze eigen moestuin, kruidentuin en fruitbomen. Aanvullend op onze eigen oogst van dagverse ingrediënten, zullen we gebruik maken van het aanbod van andere dorpsproducten (truffels!) en lokale ambachtelijke producten. De beschikbaarheid van de seizoenproducten zal een wisselende kaart opleveren met eerlijke kleine gerechten, tapas, fruitsappen en theesoorten.

We hebben zelf veel zin in deze kleine uitbreiding. Maar we zullen zeker ook zo nu en dan een beroep willen gaan doen op een gastkok. We hopen ook op hulp in de moestuin. De wisselwerking met en het enthousiasme van de gasten zal gaan bepalen hoeveel tijd we onze “keuken en moestuin” gaan openstellen. We zijn zelf ook benieuwd.

Dit artikel is tevens een nieuwe pagina op onze website juseu.com, waarvan de inhoud van tijd tot tijd geactualiseerd zal worden. We hebben er alvast ter (eigen) inspiratie een aantal ideeën voor gerechten opgezet.

De plannen voor een retraite-huisje, zoals op deze blog eerder verwoord in ´ideeën en focus´, beginnen gestalte te krijgen. Vanuit een samenwerking met vrienden zal er deze maand worden begonnen aan de restauratie / het bewoonbaar maken van een klein huisje beneden in het dal bij de beek vlak na de bron van Juseu.

We zien dat Juseu een ideale lokatie biedt voor mensen die zich eens wat langer uit de wereld willen terugtrekken. Om uit te rusten, op te laden, te herstellen.. Of anderen willen zich hier juist eens een tijdje terugtrekken om te schrijven of om op een andere manier productief te zijn. Weer anderen gebruiken een retraite juist om het leven eens onder de loupe te nemen, om te onderzoeken waar je staat, wie je bent. Maar soms is een retraite gewoon om te genieten….

De huizen die we in Juseu aanbieden geven al een ideale plek om jezelf eens in stilte alle rust te gunnen. Altijd weer worden mensen geraakt door het uitzicht op de eindeloze ruimten van dit bezielde land waar de wereld nog geen vat op heeft.

We zien dat de effecten van een langer verblijf groot zijn. Om eens echt tot rust te komen of om je te concentreren op dat wat zo vaak niet lukt door dagelijkse routines of afleidingen ..
Juist voor mensen die hier wat langer willen verblijven zal het nieuwe retraiteverblijf een prachtig onderkomen kunnen bieden. Maar het is vooral bedoeld voor degenen die zich nog dieper in de natuur willen nestelen, voor hen die echt ´into the wild´ willen. Helemaal van de wereld, nog verder dan Juseu…

Het te verbouwen huisje wordt eenvoudig maar esthetisch. Het zal goed geoutilleerd zijn met een volwaardige keuken en badkamer. In principe willen we proberen te volstaan met zonneenergie, met eventueel een extra houtkachel voor de winter. Het bijbehorende irrigatiebassin wordt omgetoverd tot privé zwembad dat zich vult met een continue instroom van bronwater! Een klein moestuintje aan de beek zou ook wel heerlijk zijn… Een ecohuisje dus. Met in de verte soms de kerkklokken van Juseu..

Het nieuwe ecohuisje zal geschikt zijn voor een tot drie personen. De plek is met eigen auto via een onverharde weg te bereiken, maar liever brengen we de gasten en hun bagage met een 4×4 pickup. Het lijkt ons dat je de eigen auto beter in Juseu kan laten staan. Je loopt vanaf het huisje in ongeveer 20 minuten naar Juseu. Voor vers brood (twee per week op de plaza) en groenten (een keer per week) kun je dus met een wandeling volstaan.
Overigens is er is op de lokatie rondom het retraitehuisje dekking voor de mobile.

We zijn zelf enthousiast over de nieuwe uitbreiding. Ook hier geldt weer ons criterium; we zouden er zelf heel graag willen zitten!

En voor degene die ook enthousiast wordt, neem gerust contact op.