Olijfolie van eigen finca

januari 10th, 2019 by kees bolt

We zijn trots op onze eerste extra virgen olijfolie van eigen ecologische olijfgaard.

olijfgaard vroeg in de morgen in december met ochtendmist in de vallei

Na een natuurlijk snoei door een zware sneeuwbui in maart 2017, hebben de eeuwenoude olijfbomen zich dit jaar geweldig hersteld. De bomen zijn nu een stuk lager maar we hebben ze wel weer aardig in model gekregen. Ook dankzij een regenrijk jaar hebben de bomen dit jaar flink vrucht gedragen. Begin december hebben we de olijven geoogst.

Oude olijfbomen op onze finca rijpe olijven aan de boom

We hebben onze olijven laten persen bij de ecologische molen Almazara in Ecostean, hier niet zo ver vandaan. Omdat we genoeg olijven hadden wilden we dit jaar olie van onze eigen olijven (aceite a maquila) in plaats van de olijven in te ruilen voor olie van de coöperatie. Bij een temperatuur van 21 graden wordt de olie zonder toevoegingen uit de olijven geperst. Virgen-extra-virgen, koud geperst! Zuiverder is niet mogelijk. Na het decanteren is de olie afgelopen week gebotteld.

100% zuivere extra virgen olijfolie van eigen finca

Het resultaat is een verrukkelijke olijfolie met een mooie heldere kleur. We zijn blij met zo´n zuiver product van de eigen finca! 

De voorraad is niet enorm maar voor dit jaar kunnen we de flesjes met de Extra Virgen Bio Aceite de Oliva ook zeker aan onze gasten aanbieden. 

de heldere verse olijfolie voldoende voorraad voor een jaar

De olijfgaard ligt achter Casa Milan op een zuidhelling. Een beetje verborgen tussen de olijfbomen ligt een eindje verder de Olivar Cottage. We kochten deze olijfgaard in het jaar 2001 in erg verwaarloosde staat. Bramen, eiken, van alles groeide door de olijfbomen heen. De uitdaging was om het weer een echte boomgaard te laten lijken. Maar het was werk met liefde gedaan! En we voelen ons beloond om zoveel jaar later eigen olie van deze bomen te hebben..

de pickup vol geladen naar de pers afgelopen december onze olijven op de band naar de pers

 

La Ermita de San Salvador

september 18th, 2017 by kees bolt

   

Zo´n twintig jaar geleden maakte ik eens een tekeningetje van de Ermita van Juseu. Dit schetsje werd toen ons logo en is het nog steeds (hier rechts boven). Het staat voor wat we hier aanbieden; een onderkomen op de top van een berg om je eens uit de wereld terug te trekken.

De ermita van Juseu heet San Salvador. Het is het hoogste punt van de omgeving. Vanaf San Salvador heb je een magnifiek uitzicht naar alle richtingen. Je kunt er de ruimte ademen.

In de video hieronder gaan we nog wat hoger. Onze neef Dolf uit Canada (Dolf Vermeulen Photography) is deze week in Juseu en heeft opnamen met een drone gemaakt. Prachtig om Juseu in perpectief van een vogel te zien. Ook op de facebookpagina worden wat drone-opnamen gepost.

De Ermita heeft nog altijd haar functie. Eens per jaar rond pinksteren is er de Romaría en trekken de bewoners van Juseu naar de top van de berg. Voor de mis die er dan is. En daarna uiteraard, drinken we een copa de vino met elkaar.

   

   

Een kas in de moestuin

december 30th, 2016 by kees bolt

   

   

Toch maar weer even aan het bouwen gegaan… maar het nieuwe project is nu afgerond. Een kas met een regenwater-bassin (waarin het dakwater van Casa Milan wordt opgevangen). Een aanwinst in de moestuin waarmee we meer tropische gewassen kunnen kweken. Of waar we misschien in het voorjaar al tomaten gaan oogsten.. Ben benieuwd wanneer we onze eerste eigen papaya of avocado gaan oogsten…

In ieder geval is het nu al een heerlijk moestuinkamer met binnen zomerse temperaturen.