Archive for the ‘bericht uit juseu’ Category

Lock down project, tachtig nieuwe boompjes

maandag, mei 24th, 2021

De natuur had het eigenlijk al overgenomen.
Op een verwaarloosd deel van onze finca ligt nog een olijfgaard die al zeker meer dan een halve eeuw is overgroeid. Allerlei wilde bomen die er nooit geplant zijn hadden al dikke stammen. Het was een deel van onze finca die eigenlijk dichtgegroeid en ontoegankelijk was. We kwamen er maar zelden en keken er niet echt naar om.

Maar afgelopen najaar/winter is het mijn corona project geworden. Ineens zie je iets wat je daarvoor niet zag. Een prachtige helling op de zon met verschillende etages die ooit met ezels werden bewerkt. Met muurtjes van gestapelde stenen kun je een stijle helling toch in cultuur brengen. Je ervaart de historie van generaties handenarbeid. Je voelt de verbintenis met de vorigen die deze woeste helling met spierkracht wilden trotseren.

Vanwege een zee van tijd door de lock down was er ineens de wens om deze verwaarloosde olijfgaard te herstellen. Vooral vanwege de schoonheid ervan. En natuurlijk om er nieuwe boompjes te kunnen planten. De olijfbomen stonden traditiegetrouw aan de rand, om de etages verder te kunnen benutten voor het verbouwen van autochtone graansoorten voor het eigen brood. Ik had uitgetekend dat ik op deze grond tachtig nieuwe granaatappelboompjes kon planten. Mangranos of granados, zoals ze hier heten. Een boom waar ik al lang verliefd op ben. Daar wil ik heel graag tussen wonen..

Kappen, slepen, branden, snoeien… vanaf oktober gaf de confinamiento zo een fysieke inspanning van maanden. Maar vooral plezier, door er ook samen eten te maken op een vuur, een siesta onder de boom.. Het ware landleven onder de Spaanse winterzon.

De oude olijfbomen op de rand zijn vrijgemaakt en teruggesnoeid. De éénjarige granaatappelboompjes zijn in februari geplant. Boompjes afkomstig uit Valencia, de raíz desnuda. Op het moment dat ze gaan uitlopen moeten ze in de grond staan. Ik heb riego aangelegd en inmiddels hebben de kleine boompjes op warme dagen water gehad. Er zijn vier variëteiten geplant op de verschillende etages; Iliana, Regulate, Acco en Mollar de Elche. Dat geeft verschillende smaken en verschillende rijpings- en pluktijden.

Alle tachtig boompjes hebben inmiddels blaadjes. Over twee jaar zullen we de eerste vruchten plukken.
Mocht je hier eens in het najaar komen, dan hopen we een heerlijk vers geperst glas sap met je te kunnen drinken…

   

   

   

 

Veranderingen

zondag, april 26th, 2020

 

“Alles gaat anders dan dat we denken dat het zal gaan”.

Op deze blog heb ik in het verleden veel geschreven over nieuwe plannen, onze inspiraties … uitbreidingen. En met zekerheid kan ik zeggen dat we dat de leukste richting vinden. Maar dit jaar is anders. We gaan het voorlopig wat kleinschaliger doen. Een beetje inkrimpen dus. We gaan verder met alleen Casa del Maestro en Casa Milan.

Het is een jaar waarin heel veel lijkt te gaan veranderen. De Corona crisis zal nog wel een tijdje zijn uitwerking hebben. Voor ons heeft de crisis ook gevolgen en we verwachten dat dat nog even zo zal blijven. Men zal minder makkelijk gaan reizen. Het lijkt ons daarom beter om in ieder geval tijdelijk op kleinere schaal verder te gaan.

Bovendien, ook in dit jaar net voorafgaand aan de lock down, werden we geconfronteerd met controles en nieuwe regelgeving. Strengere normen die noch onze gasten noch ons gaan dienen. We moeten aanpassingen doen die niet helemaal sporen met onze idealen. Natuurlijk zijn we niet tegen regels maar met de toenemende bureaucratie en controledrang wordt niemand geholpen. Wat zou ik graag willen dat ons bestuur ziet hoe demotiverend en creativiteit-ondermijnend dit kan werken.

Maar er is ook fijn nieuws. We hebben vorig najaar Casa Arriba te koop gezet en snel waren er kopers. Daar zijn we blij mee. En we zijn gelukkig met de nieuwe eigenaren, vrienden/gasten die al vele jaren bij ons komen. Een heel fijn idee zulke mooie medebewoners in Juseu te krijgen.

Het komende jaar kun je dus niet bij ons in Casa Arriba, de Olivar Cottage of in de Cabaña verblijven. Wie weet verandert het nog weer in de toekomst. Want misschien zien we juist de kansen van Juseu over het hoofd: Je hoeft namelijk niet te vliegen om bij ons te komen en een veiligere plek dan Juseu is moeilijk te vinden.

Hoe dan ook.. de Olivar Cottage heb ik vooralsnog als meditatiehuisje voor mezelf in gebruik genomen en dat bevalt erg goed!

Onze website juseu.com is veranderd en aangepast aan de nieuwe situatie. We bieden nog steeds hele mooie plekken in Juseu om te verblijven. We hopen van harte dat we onze gasten opnieuw in Juseu kunnen ontvangen en gaan terugzien in Casa Milan of Casa del Maestro.

Olijfolie van eigen finca

donderdag, januari 10th, 2019

We zijn trots op onze eerste extra virgen olijfolie van eigen ecologische olijfgaard.

olijfgaard vroeg in de morgen in december met ochtendmist in de vallei

Na een natuurlijk snoei door een zware sneeuwbui in maart 2017, hebben de eeuwenoude olijfbomen zich dit jaar geweldig hersteld. De bomen zijn nu een stuk lager maar we hebben ze wel weer aardig in model gekregen. Ook dankzij een regenrijk jaar hebben de bomen dit jaar flink vrucht gedragen. Begin december hebben we de olijven geoogst.

Oude olijfbomen op onze finca rijpe olijven aan de boom

We hebben onze olijven laten persen bij de ecologische molen Almazara in Ecostean, hier niet zo ver vandaan. Omdat we genoeg olijven hadden wilden we dit jaar olie van onze eigen olijven (aceite a maquila) in plaats van de olijven in te ruilen voor olie van de coöperatie. Bij een temperatuur van 21 graden wordt de olie zonder toevoegingen uit de olijven geperst. Virgen-extra-virgen, koud geperst! Zuiverder is niet mogelijk. Na het decanteren is de olie afgelopen week gebotteld.

100% zuivere extra virgen olijfolie van eigen finca

Het resultaat is een verrukkelijke olijfolie met een mooie heldere kleur. We zijn blij met zo´n zuiver product van de eigen finca! 

De voorraad is niet enorm maar voor dit jaar kunnen we de flesjes met de Extra Virgen Bio Aceite de Oliva ook zeker aan onze gasten aanbieden. 

de heldere verse olijfolie voldoende voorraad voor een jaar

De olijfgaard ligt achter Casa Milan op een zuidhelling. Een beetje verborgen tussen de olijfbomen ligt een eindje verder de Olivar Cottage. We kochten deze olijfgaard in het jaar 2001 in erg verwaarloosde staat. Bramen, eiken, van alles groeide door de olijfbomen heen. De uitdaging was om het weer een echte boomgaard te laten lijken. Maar het was werk met liefde gedaan! En we voelen ons beloond om zoveel jaar later eigen olie van deze bomen te hebben..

de pickup vol geladen naar de pers afgelopen december onze olijven op de band naar de pers