Tijd voor wilde asperges

Als we in deze tijd iemand gebukt zien staan, ergens onder een olijfboom of bij een rots, dan weten we inmiddels wat er wordt gezocht. In deze tijd zoekt men hier jonge wilde asperges. Volop aanwezig maar vaak enigszins verstopt. Als het groene kopje 20 centimeter boven de grond steekt, moet je ze plukken. Wacht je een paar dagen te lang, dan heb je een doorgeschoten aspergestruik. Daar zit niks eetbaars meer aan.

Comments are closed.